Edirne Sarayı'nın yapılan çalışmalar sonunda tekrar gün yüzüne çıkartılmasının Türk kültür ve mirası açısından önemli olduğunu ifade eden Büyük, Bu muhteşem yapıyı dünyaya kazandırmak için çalışacağız. Mutfak kısmının büyülü yapısı, saraya girdiğimizde dikkatimizi çekiyor. Bu saray kültür hayatımıza katkı sağlayacak. Sadece bize ait değil dünyaya ait bu eserin her şeyiyle ortaya çıkartılmasını, iyi yapılacak şeylerin teşvik edilmesini ve Edirne Sarayı'nı dünyaya kazandırma anlamında gayret içinde olacağız. Edirne Sarayı'nda kazı çalışmaların uzun yıllar sürebileceğini belirten Büyük, önemli olanın sarayın hizmete hazır hale getirilmesi olduğunu söyledi.Sarayın mutfak kısmındaki restorasyon çalışmalarının tamamlanmasıyla burada çeşitli aktiviteler de düzenlenebileceğini ifade eden Vali Büyük, şunları kaydetti: Burada önemli olan, çalışmalar devam ederken Edirne Sarayı'nın sunulabilir, yaşanılabilir ve gezdirilebilir olmasıdır. Hatta belli fonksiyonların verimli kullanılması ve hizmete açık hale gelmesi önemlidir.Mesela bu bölümü bitirdiğimiz zaman bu alanı sunumların, tanıtımların yapıldığı bir alan olarak kullanmak istiyoruz. Vali Büyük, daha sonra restorasyon çalışması başlatılan Edirne Sarayı mutfağını gezdi.Yeni Edirne SarayıTunca Nehri kenarındaki sarayın yapımına, II. Murat'ın emriyle 1450 yılında başlandı. II. Murat'ın vefatından sonra Fatih Sultan Mehmet, Kanuni Sultan Süleyman, II. Selim, I. Ahmet, II. Ahmet, Sultan Mustafa, III. Süleyman ve IV. Mehmet (Avcı Mehmet), saraya yeni yapılar ekleyerek genişletti.1874 Osmanlı-Rus Savaşı'nda cephanelik olarak kullanılan saray, Edirne'nin istila edileceği düşünülerek, dönemin Edirne Valisi Cemil Paşa'nın emriyle cephanenin Rusların eline geçmemesi için havaya uçuruldu. Sarayda 1994 yılında başlayan kazılarda bugüne kadar su kanalları, Balkan Savaşı'ndan kalma mermi kovanları, top gülleleri, Osmanlı ordusunun kullandığı ocak kalıntıları, sikkeler, seramikler ve silah parçaları bulunmuştu. (AA)