Baharat Devi Kotanyi Arsa Arıyor

Gıda denetiminde yeni bir dönem başladı. Tarım Bakanlığı, 2010 yılında çıkarılan 5996 sayılı kanunun yönetmeliklerini bu yılın başında yayınladı. Böylece yasal altyapı tamamlandı ve fiili denetimler hızlandı.

 

Tarım Bakanlığı’nın denetimi artırdığı alanlardan biri de baharat. Zaten bakanlığın öteden beri baharatçılarla sıkıntısı vardı. Bu alanda gerek üretici gerekse satıcı tarafında bir türlü disiplin sağlanamamıştı. Halen de Türkiye’de baharat ürünlerinin yüzde 80’i açık olarak satılıyor. Ayrıca sektörün cirosunun yarısından fazlası kayıt dışı olarak kabul ediliyor.

 

Ülkemizin ölçülebilir baharat pazarı 50 milyon TL’yi buluyor. Ancak kayıt dışıyla birlikte pazarın hacmi 120 milyon TL’ye yükseliyor. Bakanlık, şimdi sektördeki üretim ve satış kalitesinin artırılması, ürünlerin daha çok ambalaj ve pakete girmesi için seferber olmuş durumda.

 

Öte yandan, pazarın genel durumu incelendiğinde son yıllarda iki büyük yabancı şirketin Türkiye’ye adım attığı dikkatimizi çekti. Ülker, baharat devi ABD’li McCormick ile ortaklaşa Yıldız Gıda’yı kurarak 2010 sonunda pazara girmişti. Şimdi bu şirket ‘Ducros’ markasıyla ürünlerini tüketiciye ulaştırıyor.

 

BAHARAT DEVİ ARSA ARIYOR

 

Yine başka bir baharat devi, 130 yıllık Avusturyalı Kotanyi de Temmuz 2010’da Türkiye’ye adım atmıştı. Sadece kırmızı pul biberi Türkiye’de ürettiren Kotanyi, diğer ürünlerini ithal getiriyor. Geçenlerde görüştüğümüz Kotanyi Genel Müdürü Gökhan İnceoğlu, Türkiye’den daha çok alım yapmak istediklerini belirtmiş, ancak standartlara uygun ürün bulamadıklarından yakınmıştı. Kotanyi bunun üzerine üretimi kendi yapmaya karar vermiş. Şimdi Manisa-Balıkesir arasında fabrika kurabilecekleri arsa arıyorlarmış. 

 

Para Dergisi